Kaviar amurskega jesetra, 50 g

Kaviar amurskega jesetra se blešči v različnih odtenkih od zlato-kostanjeve do temno rjave barve. Ta sijoč, zrnat kaviar z nežnimi, a čvrstimi zrni ima nežen vonj in kremast, oreškast ter prijetno grenak okus. Ta poslastica je značilna po srednje velikih zrnih s premerom 2 do 2,5 mm. Rahlo soljen kaviar (MALOSSOL), le 35 gramov na kilogram.

Amurski jeseter (Acipenser schrenckii) je zelo podoben sibirskemu jesetru in prav tako spada v družino jesetrov. Teža odrasle ribe se giblje med 20 in 50 kg. V zgodovini ribolova v Rusiji obstajajo zapisi o ribah, težkih do 160 kg. Samice amurskega jesetra začnejo drstiti pri starosti 11 do 14 let, vendar ne več kot enkrat na 4 leta. Zato je kaviar amurskega jesetra redek in zelo dragocen izdelek. Kaviar se postreže samostojno ali na krekerjih, toastu ali z blini. Pri koktajlnih zabavah v Evropi se računa približno 1 unča kaviarja na gosta, kar je okoli 30 gramov.

Kaviar se postreže v stekleni ali porcelanasti posodi z žlico iz istega materiala ali iz biserne matice. Ohlajen kaviar ima najboljši okus, zato naj bo posoda postavljena na led. Ta poslastica je posebej privlačna v kombinaciji s čipsom ali polovicami kuhanih prepeličjih jajc.

Možna so manjša odstopanja v barvi in velikosti iker zaradi njihovega naravnega izvora.

• Product name: Kaviar amurskega jesetra
• Ingriedients: Ikre jesetra, sol, konzervans: boraks
• Processed Fish / Fishing area: Jeseter (Acipenser schrenckii) / Akvakultura
• Shelf life: Minimalni rok uporabe približno 5 mesecev pri shranjevanju med 0 °C in +4 °C, zagotovljeno 3 mesece od odpreme
• Storage: PO ODPRTJU SHRANJUJTE V HLADILNIKU PRI 0 °C DO +4 °C IN PORABITE V 2–3 DNEH
• Manufacturer: Lemberg Lebensmittel GmbH Germaniastr. 29 12099 Berlin, Deutschland

Nutrition facts per 100g

• Energy:
• Fat:
• Saturated fatty acids:
• Carbohydrate:
• Sugar:
• Protein:
• Salt:

Ribe – Da
Pšenična moka (gluten) – Ne
Raki – Ne
Jajca – Ne
Arašidi – Ne
Soja – Ne
Mleko – Ne
Oreščki – Ne
Zelena – Ne
Gorčica – Ne
Sezamova semena – Ne
Žveplov dioksid in sulfiti – Ne
Volčji bob – Ne
Mehkužci – Ne